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La receta de la tia Pancha “Buffalo Wings”

Hoy preparamos una receta de Buffalo Wings.  Las famosas alitas de pollo con salsa picante típicas de Buffalo, en el norte del estado de Nueva York en los Estados Unidos.

Una receta que me gusta mucho porque se comen con las manos, untándose todo y chupándome salsa picante de los dedos cuando termino. Soy fan de cualquier cosa que te tengas que comer con las manos y te deje todo lleno de salsa.

Las alitas de pollo son un entrante delicioso para dar a las visitas o para sacar cuando estás viendo una película o viendo un partido de fútbol.

Ingredientes para 4 pax:

  • 1 docena de alitas pollo con piel
  • 100g de mantequilla
  • 50ml de salsa picante (recomiendo Frank’s Wing Sauce o Salsa Tabasco Roja)
  • 3 cda de harina de trigo
  • 3 cda de harina de maíz
  • 1 cda de vinagre de vino
  • unas gotas de salsa Worchestershire.
  • Paprika, sal de ajo, sal y pimienta

Preparación:

Salsa Buffalo

  • Derrite 100g de mantequilla a fuego suave con 50ml de salsa picante, unas gotas de salsa Worchestershire, una cucharada de vinagre de vino, una pizca de sal de ajo, y sal y pimienta.
  • TIP: Recomiendo usar salsa Frank’s Hot Sauce. Si no hay donde vives usa tu salsa picante favorita. Incluso recomiendo usar salsa brava catalana como la salsa brava Ferrer para los lectores que viven en España.
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