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La receta de la tia Pancha “ensalada de papa con huevo!!

Disfruta de esta riquísima ensalada de papa con huevo y mayonesa. Es perfecta para reuniones grandes.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ½ cucharadita de paprika
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 papas
  • ¼ pieza de cebolla morada finamente picada
  • 1 rama de apio finamente picada
  • 2 cucharaditas de sal

Preparación

  1. COCINA los huevos en agua hirviendo por 14 minutos; retíralos del agua y remueve la cáscara de huevo.
  2. PICA las papas en trozos medianos, cocínalas en agua hirviendo con sal hasta que queden suaves.
  3. SEPARA las yemas de las claras. Agrega a las yemas la mayonesa, el vinagre, la mostaza, la paprika y el agua; bate hasta que todo quede bien incorporado.
  4. CORTA las claras en trozos medianas y combínalas con las papas cocidas.
  5. AÑADE la cebolla, el apio, el aderezo de yema de huevo y sazona con sal.
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