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La receta de la tia Pancha “Mojarras Empapeladas”

INGREDIENTES

  • 4 Pieza(s) de Mojarras
  • 1 Manojo(s) de Epazote picado
  • 1 Pieza(s) de Cebolla en rodajas
  • 2 Pieza(s) de Jitomate en rodajas
  • 5 Pieza(s) de Chiles verdes en rajas
  • 1 Pizca(s) de Sal con ajo
  • 1 1/2 Litro(s) de Aceite
  • 1 Rollo(s) de Papel aluminio
  • 10 Rebanada(s) de Limón(s) o naranjas a tú gusto

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN

Se lavan las mojarras. Poner un pedazo de papel aluminio y añadirle un poco de aceite, se toma una mojarra y se le agrega la sal de ajo por dentro y por fuera al gusto, y se pone encima de la hoja de aluminio con el aceite puesto previamente, se coloca encima de la mojarra un poco de epazote, cebolla, jitomate,rodajas de limón, chile y otro poco de sal para darle sabor a la ensalada, se envuelve perfectamente con el papel aluminio. Se sigue el mismo proceso con todas las mojarras se. Posteriormente se colocan encima de un comal a fuego medio por unos 15 minutos, y listo a disfrutar.
NOTA: Si consigues unas hojas de aguacate puedes agregarlas en lugar del epazote.
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