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La receta de la tia “Pancha” Pechuga de pollo en salsa de crema!!

Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 naranja en jugo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 lata de chicharos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal y pimienta

Preparación

1. Cuece el pollo en una mezcla de agua, pimienta, el ajo,  la hoja de laurel y el jugo de naranja.

2. Una vez cocido el pollo, sácalo y  fríe en el aceite hasta que se dore.

Para la salsa

1. Mezcla yemas de huevo, leche y harina y se pone a cocer sin dejar de mover hasta que hierva.

2. Añade los chicharos cocidos, el azúcar, sal y pimienta.

3. Retira del fuego y vierte sobre el pollo.

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