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La receta de la tia “Pancha” sopa de Habas!

Una receta tradicional y que te hará recordar el sazón de la abuela es esta sopa de habas secas. A continuación te decimos cómo hacerla

Ingredientes

  • 1/2 kilo de habas secas
  • 2 jitomates grandes (pelados, sin semillas y picados)
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 300 gramos de nopales picados, cocidos y escurridos
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • 2 hojitas de hierbabuena
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. REMOJA las habas una noche antes de prepararlas. Retira el agua y  ponlas a cocer en una cacerola con agua limpia.

2. FRÍE en una sartén la cebolla con un poco de aceite. Añade el ajo, el jitomate y cuece a fuego lento durante 15 minutos. Incorpora los nopales picados.

3. INCORPORA el caldo de habas y sazona con sal y pimienta. Agrega la salsa de jitomate con nopales y cocina por unos minutos más.

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