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La receta de la tia Pancha “Tamales de Chipilin”

Los tamalitos de chipilín no pueden faltar en ninguna hogar guatemalteco, donde son servidos en distintas presentaciones pero el sabor es único y exquisito. Normalmente, son acompañados por salsa roja, perejil y queso duro.

Aprende cómo preparar este platillo típico para tus seres queridos con esta receta fácil.

Ingredientes de los tamalitos de chipilín

  • 10 onzas de hoja de chipilín.
  • 4 onzas de manteca de cerdo.
  • 1/2 libra de queso fresco.
  • 2 libras de harina de maíz.
  • Hojas de maíz.
  • Sal.

Preparación

  1. Lavar las hojas de chipilín y secarlas.
  2. Mezclar el harina con agua hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
  3. Luego, agregar el resto de los ingredientes a la mezcla.
  4. Integrar todo bien.
  5. Remojar en agua caliente las hojas de maíz por unos minutos hasta que estén suaves, luego, sacarlas del agua.
  6. Colocar la masa en las hojas y amarrarlas, el tamaño es aproximadamente de 4 onzas.
  7. Cocinar al vapor alrededor de 40 minutos.
  8. Servir calientes.

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