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La receta de la tia Pancha “Torrejas”

Ingredientes

  1. 4 Pan de huevo o bolillos (del día anterior)
  2. 2 1/2 litros de leche
  3. 2 palos de canela
  4. 1 limón la ralladura
  5. 4 huevos
  6. 1-1/2 libra azúcar
  7. Aceite el necesario
  8. 1 litro agua o la necesaria

Pasos

  • Cortar el pan en trozos medianos reservar esto puede ser con anterioridad.

    La leche la ponemos a hervir con la canela, ralladura y 1/2 libra de azúcar. Dejamos a que temple.

    En un sartén ponemos suficiente aceite. Calentar a medio fuego.

    Empapamos los trozos de pan en la leche y luego en los 2 primeros huevos batidos y freímos. Ya doradas las sacamos y ponemos sobre toalla de papel para que absorba el aceite sobrante.

    Aparte ponemos el agua con las 2 últimos palos de canela y la azúcar restantes. Probamos si queremos más dulce agregamos más azúcar.

    Agregamos las torrejas y dejamos que hiervan por unos 15 minutos apagamos y tapamos. Dejar reposar y listo.

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