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La receta de la tia Pancha ‘Verdolagas con espinazo en salsa verde”

Ingredientes

  1. 2 kilos verdolagas
  2. 2 Kilos espinazo
  3. 1 cebolla
  4. 1 1/2 kg tomate verde
  5. 4 chiles jalapeños
  6. sal de grano
  7. Pasos

    1-Primero cortamos la cebolla en julianas y la sofreímos en una olla con aceita
    2-Ahora ya bien lavada la verdolaga la ponemos a sofreír encima de la cebolla hasta que cambie de color verde a un color cafecito

 

3-Mientras licuamos los tomates previamente ya hervidos junto con los chiles y le ponemos 1/2: cebolla y 2 ajos y licuamos ya licuado lo ponemos encima de la cebolla y las verdolagas

4-Para esto ya cosimos en agua con laurel y. Tomillo y un poco de sal el espinazo ya cocido lo sacamos y lo sofreímos en otro sartén con aceite ya medio dorado lo sacamos y ponemos encima de las verdolagas

5-Y listo dejamos que se sazone prueba la sal y después de unos 15: minutos de hervor apaga y disfrútalo con unos frijoles de la olla mmmmm

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