Uncategorized

La tia pancha y sus gorditas de chales (chicharron)

Las gorditas de chicharrón son uno de los más famosos antojitos mexicanos, muchos las comparan por su forma con las arepas, sin embargo, lo que las hace aún más mexicanas es su masa hecha a base de maíz y su excelso relleno de chicharrón.

A continuación te compartimos el paso a paso para prepararlas de una manera súper sencilla, incluyendo la receta para hacer la masa a cargo de Directo al paladar.

Preparación

Para la masa

1. Vacía la harina de maíz y forma un volcán, agrega la harina de trigo, la sal y mezcla bien.

2. Añade el agua tibia poco a poco y mezcla la harina con las manos hasta que quede una mezcla lisa y suave.

Para las gorditas

1. Forma una bolita de masa del tamaño de tu puño y con los dedos formar un hoyo en su centro.

2. Coloca un poco de chicharrón en medio y cierra la bola de masa. Aplana con las manos hasta que quede de aproximadamente  1 centímetro de ancho.

3. Coloca cada gordita sobre un comal y si quieres puedes rociar un poco de aceite vegetal para freír las gorditas de ambos lados hasta que queden doraditas.

4. Corta de manera horizontal a ¾ partes para rellenarlas con la salsa, cebolla y queso Oaxaca.

Facebook Comments
Show More
Close